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步留率計算
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日期:2024-09-02
生鮮食物經過處理後,可以販賣(或生產)的部份與佔 ... 公式: (食物處理後的重量÷
食物處理前的重量) ×100 %= (食物處理後的重量÷食物處理前的 ... 3)步留率若在烹
煮過程中的計算可以說成”收縮率”(重量減少)....看更多