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食用油的選購及使用 - Vein blog - 無名小站

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日期:2025-01-10
剛剛看到上篇文章的留言裡提了很棒的問題--如何選擇酥炸用油, 通常,酥炸用油比較有所考量的,在於油的燃點(發煙點),如果油溫過高,甚至高過發煙點,油品就會劣化變質。 以下擷取自行政院衛生署食品衛生處食品資訊網,關於食用油的相關資訊 ......看更多