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日期：2024-09-15
餐旅概論總複習 餐飲業. 1、 語源 ... 餐旅業的範圍. 依行政院主計處，將「中華民國
行業標準分類」分為十九類，與餐旅業相關的如下： ..... 重點整理. 四川菜. 川. 重辣椒；.
喜用辣豆瓣醬(家常菜). 特色調味：. 乾燒、魚香、酸辣、麻辣、怪味、紅油、宮保、家常。...看更多
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