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馬鈴薯有芽有冇毒? - Yahoo!知識+
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日期：2024-08-03
馬鈴薯儲存時如果暴露在光線下，會變 綠，同時有毒物質會增加； 發芽馬鈴薯 芽眼部分變 紫 也會使有毒物質積累，容易發生中毒事件，食用時要注意。 整個馬鈴薯的甙生物鹼含量，是以薯皮（以重量計佔 20% ）和薯肉（以重量計佔 ......看更多
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