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魚露的做法_家常魚露的做法【圖】魚露的家常做法大全怎麼做好吃視頻 - 美食傑
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日期：2024-07-15
魚露的製作 方法比較複雜，要經過五道大的工序： 1. 鹽醃：一般在漁場就地加部分鹽，趁鮮醃漬；2. 發酵：通常以自然發酵為主，將鹽醃後的魚蝦加鹽醃漬2～3年，在此期間要進行多次翻拌使魚逐漸在酶的作用下分解鹹汁和渣 ......看更多
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