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鹹豆漿為什麼是豆漿加醋,而不是豆漿加食鹽? - Yahoo!奇摩 ...
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日期：2024-10-09
2006年4月22日 - 一般所喝的鹹豆漿，豆漿加熱再加醋，是利用蛋白質遇熱、遇酸鹼易變性的原理。豆漿由黃豆製成，含有豐富的蛋白質，而蛋白質加熱或加酸時，都會 ......看更多
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