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台灣大百科全書 Encyclopedia of Taiwan
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日期：2025-01-08
臺灣製鹽業始於荷蘭時期，為供醃製烏魚之用，漢人於打狗（今高雄）等地汲海水煮鹽。鄭氏時期因煎鹽苦澀難堪，且民間需用日多，諮議參軍陳永華乃引進漏曬法，於瀨口等地建立鹽場，並將中國式的鹽課引進臺灣，向製鹽業者收取鹽埕餉後開放自由 ......看更多
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