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手工麵線-良宏益企業有限公司
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日期：2024-09-02
和麵： 麵粉的比例直接影響到麵線口感，當然也就成了各家決勝負的關鍵之一。攪拌過後的麵粉糰要傾倒在大鐵盆中，師父會用拳頭用力揉麵，一方面促進麵糰的發酵，另一方面也可藉此感受麵糰發酵的程度。...看更多
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